味は本格派✨👨🍳こねない簡単ベーコンエピ🥖
こねないから失敗知らず🎶初心者でも安心のベーコンエピ
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルにAの材料を全て入れてヘラで混ぜる✨
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- 2
粉気がなくなりまとまったら大き目のタッパーに入れ濡れフキンをかぶせて1～2時間常温20～25℃に置いておく。
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- 3
タッパーの蓋をして野菜室で一晩寝かせる。
- 4
常温で1時間置いてもどして、3等分にカードで切り分けて丸める。生地の角を中心に集めるようにする。
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- 5
濡れ布巾をかけて、15分ほど休ませる。ベンチタイム
- 6
打ち粉をした台に、とじ目を上にして置き、生地を長方形に伸ばす。
- 7
ベーコンをしいて粒マスタードを塗りブラックペッパーを振りかける。
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- 8
外側と手前を織り込み生地を締めながら巻く。後ろ側はしっかりと指でつまんで閉じる。転がして形を整える。
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- 9
ダンボールの上にクッキングシートを敷いて生地を置く。角皿を裏返して入れ、その上にクッキングシートを滑らせて入れる。
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- 10
40℃でひとまわり大きくなるまで30分ほど二次発酵。
- 11
オーブンは200℃予熱。角皿を裏返して一緒に入れておく。なるべく高温にしたほうがよい。推奨は300℃。
- 12
キッチンばさみで、斜めに切り込みを入れていく。左へ倒し、今度は右へ倒しを繰り返す。
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- 13
予熱が終わったらクッキングシートを滑らせるようにしてアツアツの鉄板に生地を移す。
- 14
15～20分焼く。スチーム機能があれば前半5分はスチーム。なければ霧吹きをして焼くとよい。
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- 15
焼きあがったら網の上に移して荒熱をとる
- 16
岡山県料理サークルちゃお～！のブログ✨
主にお菓子やパン作り活動してます🍰🍞
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コツ・ポイント
強力粉と薄力粉の割合は1：1や2：1や3：1など好みの配合を見つけてみて。どれも美味しいよ😋
つくれぽ
はじめまして😊「はっち」です🙇 お気軽に「はっち」と呼んでください✨😸つくれぽ、リアクション😋❤️👏、フォロー、いつも本当に励みになります🤗岡山で「社会人の料理サークル ちゃお～！」を主宰しています。 「料理サークル」と名乗っていますが、実はパンやお菓子作りが大好きな仲間と、わいわい交流しながら作るのがメインの活動です🥐🍰（季節が良い時期には、外でアウトドア料理も楽しんでいます！）ここでは、日々の食事やおやつ作りがもっと楽しく、手軽に、そして何より美味しくなる秘訣をご紹介🧀🍝「みんなで協力して作る楽しさ」が詰まった、簡単で美味しい世界を一緒に楽しみましょう😊活動詳細まとめリンクhttps://lit.link/hatch_cooking
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