作り方
- 1
豚肉は一口大、にんじん、玉ねぎは火が通りやすいように細切りにします。
- 2
エリンギは小さくなるので、長さを半分に切ったら、２～３㎜幅にきる。
- 3
１Ｌのお湯に大匙１の油小さじ１の塩を入れ、野菜を10秒ほど湯通しします。
- 4
フライパンにニンニクと肉を入れ、肉の片面が香ばしく色付いたら、③を戻し、酒で溶いたシャンタンで味をつける。
- 5
塩胡椒で味を整えます。お好みで醤油をたらして
コツ・ポイント
前回4人前シャンタン15g醤油少々。量が多い為キャベツ100gマイナスしました（次回要味見）
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