『エリンギ』のにんにくバター醤油♫
M`sDINER @cook_110926889
エリンギのシンプルで美味しいレシピです。夕飯のひと品に、お酒のおつまみに、色んなシチュエーションで利用出来るレシピです♪ぜひ参考にしてみて下さい。
『エリンギ』のにんにくバター醤油♫
エリンギのシンプルで美味しいレシピです。夕飯のひと品に、お酒のおつまみに、色んなシチュエーションで利用出来るレシピです♪ぜひ参考にしてみて下さい。
アプリでひらく作り方
- 1
エリンギを縦半分にカットし、網目状の切り込みを入れていきます。
POINT：
出来るだけ大きなエリンギが理想的です。 -
- 2
少し多めのオリーブオイルをフライパンに引いて、網目を下にして弱火でヘラで押さえながらエリンギをソテーします。
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- 3
エリンギが反ってくるのでしっかり押さえながら焼いていきます。
POINT：
首の部分が焼き残り易いのでしっかりと！ -
- 4
綺麗な焼き色が付いたらひっくり返します。裏面はヘラを使わず放置しながら焼いていきます。焼き終えたら一旦取り出します。
-
- 5
そのままのフライパンにオイルを足しにんにくを炒め、赤ワインを入れてアルコールを飛ばし弱火にし醤油、バター、胡椒を加えます
-
- 6
エリンギを戻し裏面だけソースに絡めます。余ったソースは別盛りにしてエリンギにかけながら頂きます。
お疲れ様でした♪ -
- 7
更に詳しいレシピ・食材の栄養素・豆知識を掲載してます。宜しければこちらもご参照下さい♪
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- 8
https://www.youtube.com/@MsDINER-kd9iv
コツ・ポイント
とにかく綺麗なきつね色になるまでしっかり押し付けながらソテーする事がポイントです！
出来るだけたくさんの食材を使って、ジャンルや型にはまらず簡単に作れるレシピから少し本格的なものまで、コツとポイントを出来るだけ分かり易く投稿していきたいと思います。同じ様に作れなくても、上手くいかなくても、『料理』を楽しんで頂けたら幸いです♪ところで、栄養バランスって気になるけど面倒そうって思ってませんか？いえ、実は結構簡単なんです☻♪Youtubeではレシピに加えて”美と健康・ダイエット”に役立つ『栄養バランスとカロリー』について簡単な解説もしてます。よろしければチラッと覗いてみて下さい☻♪https://www.youtube.com/@MsDINER-kd9iv
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