デミきのこ煮込みチーズｉｎハンバーグ
ビーフシチュールーで煮込んだきのこたっぷりのチーズｉｎハンバーグです
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- 1
玉葱をみじん切りしボウルに入れラップをかけレンジで5分加熱
粗熱を取り冷ます -
- 2
①に挽肉を入れ手でよく捏ねる
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- 3
塩胡椒、ナツメグを入れ再び捏ね、牛乳に浸したパン粉、溶き卵を加え更によく捏ねる
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- 4
お好きな分量の③を手の平に広げ、真ん中にチーズを乗せ更に③を被せチーズがはみ出ないように丸め、手の平でパンパン空気を抜く
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- 5
成形したらバットなどに置き、サラダ油をひいたフライパンで蓋をして中火で3～5分焼く
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- 6
焼き目が付いたらひっくり返し反面も同様に焼き焼けたら取り出す(煮込むので完全に火が通ってなくても大丈夫)
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- 7
取りだしたフライパンのまま(焦げカスがあったら取る)キノコ類を入れ火が通るまで炒める
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- 8
水を加えビーフシチュールーを入れ煮込む
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- 9
ルーが溶けたらハンバーグを戻し入れ蓋をして弱火で煮込む
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- 10
焦げないようにハンバーグを崩さないように軽く混ぜながら煮込み10分煮込んだら出来上がり
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- 11
お好みで目玉焼きを乗せて召し上がれ
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コツ・ポイント
よく捏ねる事です
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