ナス乱切り　水に浸してアク抜き

アク抜きしたナスをたっぷりのごま油で炒めて油を吸わせる

ナスの色が変わってきたら、豚肉入れて料理酒いれて炒める

全体に火が通ったら、気持ち塩胡椒振って、味噌と味醂と砂糖とオイスターソース混ぜたやつぶっかける。

辛味が欲しい人は豆板醤好きなだけ入れて！甘いから辛いの苦手な人でも豆板醤入れた方が美味しいかも！