いちご煮缶で白い炊込御飯
やま @cook_109768590
淡色の炊込ご飯が好きなので､醤油は使いません
白だしは､にんべんのゴールドを使っています
保温時間が長いと茶色くなるので
早めにお櫃など保存容器に移してます
鶏皮に変えてみたら柔らかく旨味もアップでした
脂質が気にならない方にはお勧めです🤗
いちご煮缶で白い炊込御飯
淡色の炊込ご飯が好きなので､醤油は使いません
白だしは､にんべんのゴールドを使っています
保温時間が長いと茶色くなるので
早めにお櫃など保存容器に移してます
鶏皮に変えてみたら柔らかく旨味もアップでした
脂質が気にならない方にはお勧めです🤗
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸を適量の水で戻しておく
戻し水は後で使うので捨てないで！
-
- 2
山菜ミックスは水で洗って
笊にあげておく -
- 3
油揚げはお湯を回しかけ油抜きして
短冊切りにする
せせりは食べやすいよう小さく切る -
- 4
研いだ白米の水気を切って炊飯釜に入れ
缶の具が入らないように汁だけ入れる -
- 5
酒､みりん､白だしを入れ
２.５合の線まで椎茸の戻し水も入れ
ぐるぐる混ぜ合わせる - 6
水気を切った椎茸と
山菜ミックス､せせり､油揚げを
白米の上に乗せ､炊飯ボタンを押す -
- 7
炊きあがったら缶の具を入れて混ぜ込む
茶碗に盛り､千切りした大葉をのせる -
- 8
味の加久の屋さんの缶が好きです(*^^*)
-
コツ・ポイント
缶の具は一緒に炊かず､最後に混ぜ合わせると
磯の香りが引き立って美味しいです
当初はパラパラとした仕上りになり
美味しかったのですが､箸で持ち上げづらく…
椎茸の戻し水を少し追加するようにしたら
モッチリと炊けるようになりました
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24227080
