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【居酒屋メニュー】砂肝ニンニク塩炒め
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【居酒屋メニュー】砂肝ニンニク塩炒め-レシピのメイン写真

【居酒屋メニュー】砂肝ニンニク塩炒め

トモQ
トモQ @cook_40427728

・リーズナブルな素材を切って炒めて、アツアツをどうぞ!ニンニクの芽の食感を残すのがポイント、自宅が居酒屋に早変わり✨

・リーズナブルな素材を切って炒めて、アツアツをどうぞ!ニンニクの芽の食感を残すのがポイント、自宅が居酒屋に早変わり✨

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【居酒屋メニュー】砂肝ニンニク塩炒め

トモQ
トモQ @cook_40427728

・リーズナブルな素材を切って炒めて、アツアツをどうぞ!ニンニクの芽の食感を残すのがポイント、自宅が居酒屋に早変わり✨

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材料

4人分
  • 砂肝 200g
  • ニンニクの芽 2束
  • 塩胡椒 少々
  • 炒めごま油 大さじ1
  • 旨塩ダレ
  • ウェイパー 小さじ2
  • 紹興酒or酒 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 味の素 2振り
  • 一味唐辛子 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    砂肝を5mm位に切る、特に白位部分は取り除かなくてOK。ニンニクの芽を良く洗い4cmに切る。

    • 【居酒屋メニュー】砂肝ニンニク塩炒め作り方1写真
    • 【居酒屋メニュー】砂肝ニンニク塩炒め作り方1写真
    • 【居酒屋メニュー】砂肝ニンニク塩炒め作り方1写真
  2. 2

    塩ダレを良く混ぜる。味見して美味しければOK✨

    • 【居酒屋メニュー】砂肝ニンニク塩炒め作り方2写真
    • 【居酒屋メニュー】砂肝ニンニク塩炒め作り方2写真
  3. 3

    フライパン熱してごま油を敷き、砂肝片面をコンガリ焼く。ひっくり返してニンニクの芽を入れて食感が残る所でタレを入れ仕上げ。

    • 【居酒屋メニュー】砂肝ニンニク塩炒め作り方3写真
    • 【居酒屋メニュー】砂肝ニンニク塩炒め作り方3写真
    • 【居酒屋メニュー】砂肝ニンニク塩炒め作り方3写真
  4. 4

    熱しておいた鉄板の上に盛り付け✨居酒屋メニューの完成です!

    • 【居酒屋メニュー】砂肝ニンニク塩炒め作り方4写真
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トモQ
トモQ @cook_40427728
2024/11/08 09:44に公開
「手軽に手に入る素材で本格的な料理を再現して家族に喜んで貰う」そんなコンセプトで週末料理を楽しんでるレシピ備忘録です!
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このレシピのキーワード

炒めもの にんにくの芽 酒 砂肝

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24233386
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