白菜をラップで包み、600w5分半。水で洗い水気を絞る。人参、パプリカは細切り、いんげんは長ければ半分に切る。

白菜の芯を切り、1枚ずつ剥がす。(芯部分が分厚ければ削ぎ、細切りにして一緒に巻く。)

豚バラを重ね塩コショウ、野菜を乗せて手前からくるくる巻き、楊枝で数箇所刺して留める。

半分(大きいのは3等分)にして鍋にギュウギュウに詰め込み、aを注いで火にかける。

沸騰したらアクを取って中火弱で10分ほど煮る。お好みで味ぽんやだし醤油、柚子胡椒など添えてどうぞ！