牛キムチクッパ（쇠고기김치쿠파）
おひとりごはん @cook_40296708
辛さは控えめにコクを加えたスープ
ご飯でなく、春雨・うどん・そうめんでもOK
＜ポイント＞
牛肉に焼肉ダレ味をつけ、ご飯はヌメりを取り
ボヤけずメリハリをつけた味わいに
牛キムチクッパ（쇠고기김치쿠파）
辛さは控えめにコクを加えたスープ
ご飯でなく、春雨・うどん・そうめんでもOK
＜ポイント＞
牛肉に焼肉ダレ味をつけ、ご飯はヌメりを取り
ボヤけずメリハリをつけた味わいに
作り方
- 1
大根→縦1.5cm幅にして薄い短冊切り
椎茸→薄切り、えのき→3cm長さに切る - 2
牛肉→1.5cm幅に切り下味を揉みこむ
ご飯→流水でヌメりを落とし水気を切る - 3
ごま油を温めた鍋で牛肉→大根→きのこ→キムチ半量（大きい白菜をチョイス）と順に炒める ※キムチの酸味を少し飛ばします
- 4
＜スープ＞の⚫︎を加え、混ぜたら蓋をして弱めの中火で4分煮る
- 5
火を強め、スープがふつふつ沸いたら溶き卵をゆっくり回し入れ、卵が固まったらキムチ残り半量を追加し、全体を軽く混ぜる
- 6
ご飯を入れた器に流し入れ、トッピングを盛って完成！
- 7
↓コチラのキムチを使用
-
コツ・ポイント
キムチの酸味ある大きい白菜は炒めてまろやかに
加熱で減少する乳酸菌も残したいので、半分はあとから加えました
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