カマンベールペッパーシフォン
(自分用メモ)
作り方は本の中のレシピ通り
2024/11/10
アプリでひらく作り方
- 1
カマンベール切って、卵黄を一つずつ加える。そこに油、水の順に加え、混ぜる。
- 2
薄力粉とBP混ぜて①に加える。
固めの生地になる。 - 3
別ボウルに入れて冷蔵庫で冷やしておいた卵白に、砂糖を3回に分けて加えながら、ハンドミキサーで角が立つまで泡立てる。
- 4
②に少しずつ卵白を加えながら、泡を潰さないように混ぜていく。
途中でゴムベラに変えるとよき。 - 5
生地を型に入れ、数回トントンして空気を抜いたら、180℃に予熱したオーブンに30分焼く。
- 6
焼けたらすぐに取り出し、ひっくり返して冷ます。
冷めたら冷蔵庫に1時間ほど入れ生地をしめる。 - 7
シフォンナイフで切って出来上がり✨️
コツ・ポイント
卵白を泡立てる前に他の全ての作業を終えておいて、卵白を泡立てて混ぜたらすぐに焼くこと。
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