皮付きのままのさつまいもをラップしてレンチン。竹串が通るまで。600W10分？途中で芋を裏返す。

芋が熱いうちに皮を剥く。材料⚫︎を全て混ぜながらマッシャーで潰す。もし、芋が冷めてしまっていたら、バターは常温がよい。

・筋の多い芋の場合…必ず裏漉しを。
・裏漉し無しの場合…ﾌﾞﾚﾝﾀﾞｰで丁寧に混ぜておく(次工程④の火練りと同時でもOK)

鍋に③を移し、中火で火練りする。木ベラを使い、焦がさないように5〜10分混ぜる。芋に火を入れつつ水分を飛ばしています。

オーブントースターの鉄板にクッキングシートを敷き、好きな大きさに丸めた生地を並べる。お芋の形をイメージすると可愛い。

仕上げ用の材料⭐︎を小皿で混ぜ、生地の上部にハケで塗る。ハケがない場合はキッチンペーパーを使って優しく塗る。

焼きたてが1番美味しい気がします。冷蔵庫で保存する場合、冷えたままでも美味しいが、レンジで温めて食べるのがおすすめです。

大量に作った場合は冷凍保存に。お弁当には凍ったまま入れてOK。子供達は大喜びです。