無農薬栽培で育てている自家製コーヒーの葉茶葉でを使って、下記の2種類のパターンでそれぞれ飲み比べを行なってみました。

①急須で淹れたもの＆鍋での煮出し
煮出しは苦味が強い一方、急須はその苦味が薄れ甘味が上手く抽出されて意外な美味しさ。ビールやコーヒーのように初めて出くわす苦味に最初は違和感を覚えると思いますが、一端慣れると普通に楽しめるような味わいのように感じました。

②日陰＆天日で干した茶葉での水出し
成分的に違いがあるかもしれませんが、味わいとしては乏しい味覚の上に冷たいのでその違いがよく分からない結果に終わりました。