油揚げでつくるメンチカツ
神奈川県秦野市 @hadano_city
衣に油抜きした油揚げを使うことで、エネルギーダウンができ、ヘルシーに仕上がります。
キャベツと玉ねぎをたっぷり入れて、ボリュームはそのままに。
【1人分栄養価(八訂)】
エネルギー167kcal/たんぱく質10.7g/脂質10.0g/食物繊維1.5g/食塩相当量1.4g
油揚げでつくるメンチカツ
衣に油抜きした油揚げを使うことで、エネルギーダウンができ、ヘルシーに仕上がります。
キャベツと玉ねぎをたっぷり入れて、ボリュームはそのままに。
【1人分栄養価(八訂)】
エネルギー167kcal/たんぱく質10.7g/脂質10.0g/食物繊維1.5g/食塩相当量1.4g
アプリでひらく作り方
- 1
レタスは洗って適当な大きさにちぎる。キャベツと玉ねぎはみじん切りにする。
- 2
油揚げをキッチンペーパーに包み耐熱皿にのせ、電子レンジ(500w1分程)で加熱する。
- 3
油揚げの粗熱が取れたら、キッチンペーパーで油を取り除く。縦に2等分に切る。
- 4
ボウルにAを入れてこねる。
- 5
油揚げに4を詰め、平らに形を整えて、端を爪楊枝でとめる。
- 6
フライパンに5を並べ、油揚げが半分隠れるくらいまで水(材料外)を入れる。
- 7
蓋をして水気がなくなるまで蒸し焼き(中火～強火)にする。裏返して両面に焼き目をつける。
- 8
焼きあがったら1つを2等分し、レタスと一緒に盛り、Bを混ぜ、お皿に添える。
コツ・ポイント
爪楊枝の代わりにパスタを使用することで、全部食べることができます。
※令和5年度「今日からはじめる！血管イキイキ食活のすすめ」で実施
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24250166
