ニンニクはみじん切り、玉ねぎ、ジャガイモ、にんじん、マッシュルームは大きめのみじん切りにする。白菜は、１センチに切る。

鍋にオリーブオイルをひいてニンニク、玉ねぎ、ジャガイモ、マッシュルーム，人参を炒める。

水５カップ、コンソメ、玉ねぎ麹、好みのハーブ（オレガノなど）、トウモロコシを加え白菜の白い部分も加えて７，８分煮る。

白菜の葉を入れ、５分煮たら塩、コショウで味を調え完成。