アプリでひらく作り方
- 1
油揚げはお湯を掛けて油抜きをし、横半分に切り2·3ミリの細切りにします。【油抜きをする時ザルを使うとやりやすいです】
- 2
椎茸は2·3ミリにスライスします。
- 3
エリンギは大きければ半分に切り、矢張り2·3ミリにスライスします。
- 4
舞茸やしめじは、手で割いて小房に分けます。
- 5
フライパンに油を曵きます。
-
- 6
茸と油揚げを入れてから着火します。
-
- 7
焦げが付かないように火加減に気を付けながら炒めていると茸のかさが減って来ます。此の様になります。
-
- 8
☆の調味料を入れてザッと混ぜ合わせたらお湯を入れて下さい。
-
- 9
火加減に気を付けながら炒めて行きます。汁気が無くなる迄確りと炒める。此の様になります。
-
- 10
汁気が無くなったら確り冷まして下さい。その間にもち米をといて下さい。もち米はといたらザルにあげ30分そのまま置いて置く。
- 11
30分経ったので炊飯器に入れて水加減をします。機種に寄って違いが有りますので、必ず取り扱い説明書を読んで下さい。
- 12
我が家の炊飯器は赤飯モードが無く、酢飯モードと書いて有りました。
- 13
炊飯器にもち米は入った。水加減も出来た。後は炒めた茸を入れてスイッチONで炊きあがるまで待つだけです。出来た〜。
-
コツ・ポイント
御自分の炊飯器の取り扱い説明書を良く読む。茸はあくまで目安です。茸の量や種類はお好みで。味付けも御自分の味で調整して下さい。やや濃い目が良いかも。茸は確り炒め水分を飛ばして下さい。焦げに注意
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24251349
