カリフラワーと大根と厚揚げの素朴煮
冬の野菜と厚揚げでシンプルに癒される煮物を。
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カリフラワーを一口大にカット
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大根はラップをして電子レンジで約3分チン！しておきます。
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- 3
大根の皮を包丁でサクッと切ります。柔らかいので切りやすいです。
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- 4
フライパンにごま油、カリフラワー、あればネギを入れて火にかけ約3分炒めます。
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- 5
カットした大根も鍋に投入して、全体が色づくくらい炒めます。約2分くらい炒めます。
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- 6
厚揚げと、日本酒、みりんなどの調味料を全て加えて弱火で10分くらい煮ます。カリフラワーは柔らかめに煮れば完成です。
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コツ・ポイント
カリフラワーは色良く焼いて香りを出すと一層美味しくなります。煮崩さないようにゆっくり煮ましょう。大根は電子レンジでチンしておくので楽ちんです。
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