おつまみに【砂肝のにんにくネギ塩炒め】
mieuxkanon @mieuxkanon
サッと茹でた『砂肝』に塩麹等の下味を付けてにんにくと炒め、ネギをサッと炒め合わせます。レモンをギューっと絞って出来上がり！な『ネギ塩炒め』です。
にんにく・ネギ・レモンの風味が美味しい砂肝炒めです。
おつまみに【砂肝のにんにくネギ塩炒め】
サッと茹でた『砂肝』に塩麹等の下味を付けてにんにくと炒め、ネギをサッと炒め合わせます。レモンをギューっと絞って出来上がり！な『ネギ塩炒め』です。
にんにく・ネギ・レモンの風味が美味しい砂肝炒めです。
アプリでひらく作り方
- 1
砂肝は中央の谷間で半分に切り、青白い部分（銀皮）を包丁で切り取って5㎜程の薄切りにする。
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- 2
鍋に●を加えて加熱し、煮立ったら1を加えて1分〜1分半茹でる。水に晒して水気を切り、ボウルに加えて◯を塗す。
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- 3
フライパンにごま油・にんにくを加えて強めの中火にかけて炒める。
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- 4
にんにくにしっかり火が通ったら2を加えて、1分〜1分半炒める。
-
- 5
ネギを加えて手早く全体に炒め合わせて火を止め、ごまを加える。
-
- 6
器に盛り、粗挽き胡椒を振って■を回し掛ける。好みでレモンを添える。
-
コツ・ポイント
4では、広げて焼き色を付ける様にし、たまに炒め合わせます。
ネギを加えたら手早くサッと炒め合わせて、直ぐに火を止めてください。
レモンの風味が飛ばない様に、盛り付けてからレモン汁を回しかけます。
つくれぽ
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