作り方
- 1
最初にコーヒーシロップを作ります
- 2
コーヒーシロップの材料を耐熱容器に入れ、サランラップはかけずに電子レンジ(500W)で1分間温めます
- 3
温まったシロップをよくかき混ぜ、あら熱がとれるまで置いておきます
- 4
次はカステラの準備をしておきます
- 5
カステラはプリンカップに入るくらいの大きさに小さく切っておきます。
※1cm程の厚さの物を2～4等分にすると良いです -
- 6
クリーム1を作ります
- 7
クリーム1の材料をよく冷やしたボウルに入れ、泡立て器でトロリととろみがつくまでひたすら混ぜます
- 8
※クリームの固さの目安は泡立て器を持ち上げた時、垂れたクリームがクリームの表面に跡を残すくらいです
- 9
クリーム2を作ります
- 10
クリーム2の材料のクリームチーズを耐熱ボウルに入れ、電子レンジ(500W)で1分間温めます
- 11
温めたクリームチーズにグラニュー糖を入れ、よく混ぜ合わせます
- 12
クリーム1と2を使い、ティラミスクリームを完成させます
- 13
完成したクリーム2にクリーム1を半分ほど入れて混ぜ、混ざったら残りの半分を入れて更によく混ぜます
- 14
ティラミスを作っていきます
- 15
プリンカップの底に薄くコーヒーシロップを注ぎましょう
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- 16
カットしたカステラを上からのせたら、またカステラに満遍なくコーヒーシロップをかけます
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- 17
カステラの上にティースプーンなどを使ってティラミスクリームをのせ、表面を軽く平らにします
-
- 18
アーモンドダイスを使う場合は平らにしたクリームの上から少量ずつパラパラとかけるか、クリームに混ぜ込んでも良いと思います
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- 19
※⑯～⑰の作業を繰り返します
- 20
※ カステラ全体にしっかりとコーヒーシロップを染み込ませると、しっとりとした美味しいティラミスになります
- 21
仕上げにココアパウダーを振りかけたら完成です
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コツ・ポイント
①前準備として、クリーム1を混ぜるのに使うボウル(出来れば金属が望ましい)を冷蔵庫で冷やしておきましょう
② アーモンドダイスを使う場合は、オーブントースターで軽くローストしてもOKです
※焦がし過ぎないように注意！
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