フライパンにコーヒーと牛乳屋さんの珈琲を入れて、弱火〜中火で砂糖を煮溶かします。

牛乳屋さんの珈琲が溶けたら、水で溶いたコーンスターチを混ぜながら注ぎ入れて、ダマができないように素早く混ぜます。

コーヒーのでんぷんに火が入ってほどよいとろみが付いたら火を止めて、混ぜながら粗熱を冷ましましょう。

お好みの器に移し替えてね。

ブライト＋お湯＋お砂糖(お好みで)でクリームを作りましょう。

冷やして固まったブラマンジェにブライトクリームを入れて、チョコ菓子を飾ったらできあがりです。