トリッパ風 豚ガツと野菜のトマト煮込み♪
はるさんの台所 @cook_40056001
先日買ってきた下処理済の「豚のガツ」（部位は胃とのこと）
トリッパ風にしたいなと思って一緒にトマト煮に
ハチノス（牛の第２胃）で作るのが一般的のようだけど
まあ、豚さんでも問題ないかなあと思ってね
トリッパ風 豚ガツと野菜のトマト煮込み♪
先日買ってきた下処理済の「豚のガツ」（部位は胃とのこと）
トリッパ風にしたいなと思って一緒にトマト煮に
ハチノス（牛の第２胃）で作るのが一般的のようだけど
まあ、豚さんでも問題ないかなあと思ってね
アプリでひらく作り方
- 1
豚ガツは下処理済のものをカット、ほかの野菜は小さめの角切り
-
- 2
カットトマト缶はフレッシュトマトに代えてもおいしいです
-
- 3
鍋に油を熱し、にんにくととうがらしを炒めます
-
- 4
にんにく、唐辛子の香りがたったら野菜を加え炒めます
-
- 5
野菜の色が変わったらガツを入れ炒めます
-
- 6
ワイン、ローリエ、水、カットトマトを加え１０分ほど煮ます
-
- 7
塩を加え、お好みで白コショウ（分量外）を一振りして数分コトコト
-
- 8
５種の蒸し豆を加えさらに数分煮込んで仕上げます
-
- 9
出来立てもおいしいけれど、翌日はもっと味がなじんでおいしさアップ♪
-
コツ・ポイント
内臓肉が苦手な方、入手困難のかたは鶏もも肉に代えてもおいしいです
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24267252
