揚げ鶏のケチャップソースかけ
母から教わった我が家秘伝のレシピです
漬け込んで揚げるだけの簡単な工程なので是非1度作って見てください♪
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- 1
鶏肉は厚みが均一になるように真ん中辺りに斜めに包丁を入れ半切りにする
- 2
下味をつけて20分ほどおく
- 3
片栗粉と小麦粉を合わせたものをまぶす。※ケチらずにしっかり厚めにつけた方が美味しいです
- 4
深めのフライパンに肉が浸るくらいの油を熱し中温で両面こんがり。火を弱め中までじっくり揚げる
- 5
油をきってから1cm巾に切る
- 6
皿にレタスときゅうりを飾る
- 7
切った鶏肉を盛り付ける
- 8
フライパンにごま油を熱しタレの材料を入れ混ぜながらひと煮立ちさせた物を肉にかけて完成です
コツ・ポイント
鶏肉を切った時にまだ生焼けだった場合はまだ熱いうちにアルミホイルでピッチリ包んでからタオルでくるんで10分ほど置いておけば大丈夫です♪
レモン汁はポッカレモン100 大さじ1で代用できます
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