玉ねぎは細切りにする。

鶏肉は叩いて薄くするか、包丁で切り込みを入れて薄くする（観音開きみたいに）。

鶏肉を1口大の食べやすい大きさに切り、塩胡椒と片栗粉をまんべんなくまぶす。

味付けの調味料は混ぜ合わせておく。

フライパンにサラダ油を熱し、皮目を下にして中火で4分焼く（蓋はしない）。この時、ヘラでフライパンに押し付けながら焼く。

裏返して同じように4分間、ヘラを押し付けながら焼く。

両面に焼き色がついて火が通ったら、玉ねぎを投入して一緒に炒める。

玉ねぎが透明になったら味付けの調味料を加えて、とろみがつくまで煮詰めて完成。