絶品！野菜たっぷりのスパイススープカレー
スパイスいぶき @spice_ibuki
このスープカレーは、スパイスいぶき(https://spiceai.jp/ )の絶妙な配合が野菜と相性抜群。深いコクとスパイシーさを楽しめます。忙しい日でもたっぷりの野菜で栄養満点に仕上げられるのが魅力。食卓に彩りを添えるだけでなく、体も心も温まる一品です。
絶品！野菜たっぷりのスパイススープカレー
このスープカレーは、スパイスいぶき(https://spiceai.jp/ )の絶妙な配合が野菜と相性抜群。深いコクとスパイシーさを楽しめます。忙しい日でもたっぷりの野菜で栄養満点に仕上げられるのが魅力。食卓に彩りを添えるだけでなく、体も心も温まる一品です。
作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにし、鶏肉を一口サイズに切ります。
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- 2
野菜をカットします。かぼちゃ（薄切り）、パプリカ（くし切り）、ナス（格子状に切れ目を入れる）、ピーマン（半分に切る）
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- 3
フライパンにオリーブオイルをひき、スパイスいぶき（ホール）を熱します。
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- 4
鶏もも肉を皮目から焼き、鶏肉の表面全体に焼き色が付いたら、一度取り出します。
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- 5
フライパンに玉ねぎ、にんにく、ショウガを加え、柔らかく透き通るまで炒めます。
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- 6
トマト缶を加え、全体を炒め合わせます。その後、スパイスいぶきパウダーとバターを加えて炒めます。
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- 7
鶏肉を戻し、水を加えて強火にします。沸騰したら中火にし、10分程煮込みます。
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- 8
トッピングする野菜を素揚げにし、盛り付けたら完成です！
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コツ・ポイント
トッピングに茹で卵やフライドオニオンを添えると、食感と味のアクセントが生まれます。
辛さの調整は最後にスパイスいぶきを追加することで簡単に調整可能！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24280150
