＊超濃厚きのこのポタージュ＊
ハンドブレンダーがあれば超簡単にレストランの味が作れます(＾ｰ^)
きのこもたっぷり摂れるので体に嬉しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
★乾燥ポルチーニは50mlくらいの水で戻しておく。
- 2
玉ねぎを薄切りにして飴色になるまでバターで炒める。（炒めた鍋のままスープを作るので深いものがいいです）
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- 3
きのこを細かく切るか、手で細かく割く。
適当で大丈夫です！ -
- 4
炒めた玉ねぎのところに、細かくしたきのこと戻したポルチーニを入れ、水分が出てきのこの量が半分くらいになるまで炒める。
- 5
水300mlと★乾燥ポルチーニを戻した水50mlを入れる。（水量が合計350mlくらいになれば良いです）
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- 6
蓋をして15分ほど弱火と中火の間くらいで煮る。
- 7
煮えたら、火を止めてから写真くらいトロトロになるまでハンドブレンダーをかける。
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- 8
コンソメキューブを入れ、塩で味を整える。
- 9
生クリーム200mlをいれる
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- 10
再度弱火で温めたら完成！お好みで胡椒をかけてください♪
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- 11
★乾燥ポルチーニはスーパーであまり見かけない印象ですが、KALDIさんや輸入品スーパーなどに売っているみたいです！
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コツ・ポイント
きのこの種類は、何でも構いません！個人的には、舞茸があると香りがいいと思います。
きのこ400gで作ると、かなりトロトロなスープになります。軽めが好きな方は、きのこの量を減らしたり、生クリームを半分牛乳に変えてみても良いかもしれません。
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