正月明け昼食・夕飯！かぶ鴨鍋煮込みうどん

正月明け昼食・夕飯！かぶ鴨鍋煮込みうどん-レシピのメイン写真

正月明け昼食・夕飯！かぶ鴨鍋煮込みうどん

きりん家の食卓 @cook_43132891

かぶは薄味ですが出汁と鴨の脂で、上品な旨味がジュワッとしみてます。鴨肉とうどんとの相性抜群！三つ葉もサッパリしていいアクセントです。つゆまで飲めちゃう美味しい一品になりました！

かぶは薄味ですが出汁と鴨の脂で、上品な旨味がジュワッとしみてます。鴨肉とうどんとの相性抜群！三つ葉もサッパリしていいアクセントです。つゆまで飲めちゃう美味しい一品になりました！

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きりん家の食卓 @cook_43132891

かぶは薄味ですが出汁と鴨の脂で、上品な旨味がジュワッとしみてます。鴨肉とうどんとの相性抜群！三つ葉もサッパリしていいアクセントです。つゆまで飲めちゃう美味しい一品になりました！

かぶは薄味ですが出汁と鴨の脂で、上品な旨味がジュワッとしみてます。鴨肉とうどんとの相性抜群！三つ葉もサッパリしていいアクセントです。つゆまで飲めちゃう美味しい一品になりました！

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材料

2人分(土鍋×2：17㎝)

鴨肉のスライス(冷凍) 6枚
冷凍うどん 2袋
かぶ(小) 6～7株
姫三つ葉 1袋
◎めんつゆ(2倍濃縮) 70ml
◎鶏丸ごとがらスープ小匙1.5
◎白だし大匙2
◎はちみつ小匙1/2
◎生姜チューブ 1.5㎝
水 700ml

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作り方

1
材料はこちらです。
2

かぶは、薄めに皮を剝いておきます。
3

鴨のスライスを解凍したら、キッチンペーパーでよく拭き取ります。
4

◎を鍋に入れ、沸騰したら、2 を入れ、蓋を閉めて中火の弱火で煮込みます。
5

冷凍うどんを時間通りにレンチンします。
6

1人前の土鍋それぞれに 3 、4 、5 を入れて弱火で、鴨肉に火が通ったら完成です。

コツ・ポイント

鴨肉は、硬くなりやすいので、弱火で調理してください。
味が物足りない場合は、めんつゆで調整してください。
一人用の土鍋(17㎝)がない場合は、鍋でそのまま調理してください。

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きりん家の食卓 @cook_43132891

2024/11/26 03:30に公開

首が長いので、通称“キリン”と呼ばれています。最近料理に目覚めたおやじです。家族が喜んで食べてくれるのがうれしくて作っています・・・妻と一緒に、アイデアを出し合いながら楽しく作ってます。(^▽^)/

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このレシピのキーワード

鴨鍋煮込みうどんかぶ鶏肉みつばはちみつ冷凍うどん

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