全て計量してホームベーカリーの生地コースをでスタート(水あめと塩は重ならないように対角線上に入れて！)

1次発酵が終わったら取り出して中心を手のひらで押し、ガス抜きをする。

ガス抜きしたら、４５ｇ程度に分割して１０分のベンチタイム。（濡れ布巾をかけ休ませる）

成形時は生地を優しく扱う。強く押したり何度も捏ね返すと硬い焼き上がりになる

あとは好きな具や好きな形に成形して濡れ布巾をかけて３５～４０分の二次醗酵をする

２００度に余熱したオーブンで１７～１９分焼き上げます。焦げてきたら時間調整してもらっても大丈夫です。

たくさん焼き上がります。
こんな感じです。