ジャックフルーツと鶏もものきんぴら風炒め
ヂョイ @cook_40319651
業務スーパーで冷凍ジャックフルーツ(果物として熟して甘くなった物でなくて、野菜として未熟で流通しているもの)を買ったけど、残りの使い道に悩んで作ってみました
ジャックフルーツと鶏もものきんぴら風炒め
業務スーパーで冷凍ジャックフルーツ(果物として熟して甘くなった物でなくて、野菜として未熟で流通しているもの)を買ったけど、残りの使い道に悩んで作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
ジャックフルーツは電子レンジで解凍する
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- 2
ジャックフルーツをきんぴらとして食べやすい大きさに切る。種は取らなくて大丈夫です。
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- 3
鶏腿はジャックフルーツの大きさに合わせて1センチ強の大きさに切る
- 4
鍋に胡麻油を入れて予熱してからジャックフルーツと鶏ももを入れる。醤油大さじ３と三温糖大さじ1と調理酒大さじ1を入れる。
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- 5
水50㏄(分量外)を入れて炒め煮にする。味見をして調味料を追加。今回はさらに醤油大さじ1、三温糖大さじ1を投入。
- 6
味見してまだ火が通って無い感や味が染みていない感が有ったら、少量の水を足してさらに炒め煮。
- 7
火が通って、味が染みて、汁気が少なくなったら鍋から出す。
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- 8
お好みで七味唐辛子を振る。
コツ・ポイント
醤油と三温糖の量は好みで加減してください。グラニュー糖を使うなら三温糖よりも量を減らした方が良いかと思います。
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