【下準備】保存袋に干レシイタケともち麦、お水460mlを入れ前の晩から一緒に浸けおく。戻し汁は炊飯時に使うのでとっておく

★鶏もも肉は1cm角くらいに切り★の醤油大さじ1/2をもみ込む。①の戻った干しシイタケの石づきを除いて薄切りにする。

人参は粗みじん切り、ごぼうは皮をこそぎ、ささがき又は小口切りにし、酢水(分量外のお酢)にさらして水気をきる。

白米を洗い、もち麦と共に炊飯器に入れ、◎調味料を加えてなじませ、炊飯窯の2合の目盛りまで①の戻し汁を注ぐ。

鶏肉、油揚げ、しいたけ、ごぼう、人参の順に平らになるように広げのせ炊飯スタート。※お米と具は炊きムラになるので混ぜません

炊き上がったらやさしくさっくりと全体を混ぜ、5分程度蒸らしておく。

お好みで小口切りのネギを飾って。

※番外編※鶏モモ肉がなかったので、ツナ缶(水煮)を入れて作ってみました。ツナ缶は★お醤油の下味なしで水を切って入れました

おにぎりにしてお弁当にも◎