フライパンにバターを入れたら弱火にかけ溶かす。

バターが溶けたら、米粉を入れてへらでよく混ぜる。

バターと米粉をしっかり混ぜ合わせ、少しふつふつするまで弱火のまま加熱する。

最初に1/3ほど牛乳を少しずつ加え、よく混ぜ合わせる。
なめらかになったら残りの牛乳も加えさらによく混ぜる

ローリエ、鶏ガラスープの素、塩、粗挽き黒こしょう、ナツメグを加えて、全体をへらでゆっくり混ぜながらひと煮立ちさせて完成。