ブロッコリーを野菜が洗える洗剤で洗う、農薬やほこりを取ります。きれいな水に10分くらい浸けておくと、完璧！

私は、ビニール袋に入れて、シャバシャバ振ります。つぼみの間に入ってた小さなゴミも出てきます！

無水鍋に、好みの大きさに切ったブロッコリー、水を入れ、IR8（強めの中火）スタート、カタカタしたらIR3（弱火）にして、

2〜3分、お好みの加減まで。柔らかめなら3分くらい、固茹でなら2分くらい。カタカタしたらあと余熱でも、ぜんぜんできます！