しめじを小房に分け、長ネギは斜め薄切りにする。

豚薄切り肉を食べやすい大きさに切り、塩コショウをごく軽く振った後、混ぜ合わせた☆を揉み込んでおく。

サラダ油とにんにくを熱したフライパンに②を入れて肉をほぐすように炒める。
肉に火が通りほぐれてきたら、①も加え炒める。

しめじと長ネギがしんなりしてきたら、★で味つけをする。

めんつゆが煮詰まりトロッとしてきたらマヨネーズを加え、混ぜ合わせて火を止める。

盛り付け後、大人はお好みで粗挽きブラックペッパーを振る。