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ポルチーニ香る茶碗蒸し(はま寿司風)
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ポルチーニ香る茶碗蒸し(はま寿司風)-レシピのメイン写真

ポルチーニ香る茶碗蒸し(はま寿司風)

ほぬプリン
ほぬプリン @cook_40051321

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ポルチーニ香る茶碗蒸し(はま寿司風)

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材料

2人分
  • 卵 1個
  • エリンギ 1本
  • アサリの水煮 小さじ3〜4
  • 出汁汁(本だし+湯) 150cc
  • ポルチーニポタージュ(KALDI) 1/2袋
  • 生クリーム 150cc
  • みりん 少々
  • しょうゆ 小さじ1
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作り方

  1. 1

    卵はしっかりきるように混ぜ合わせる

  2. 2

    だしの素を150ccのお湯でといてみりん醤油を加え粗熱をとっておく

  3. 3

    エリンギは茶碗蒸しの器に入れられる大きさの薄切り アサリの水煮缶とサラダ油少々(分量外)で炒めておく

  4. 4

    ❸を茶碗蒸しの器に入れ❶と❷を合わせて漉しながら加え蒸す

  5. 5

    鍋に『ポルチーニポタージュ』を弱火で温めて生クリーム100ccを加える

    • ポルチーニ香る茶碗蒸し(はま寿司風)作り方5写真
  6. 6

    残った50ccの生クリームを7分だてくらいに泡だてて❺にゆっくり加える

  7. 7

    茶碗蒸しが蒸しあがったら❻をそっと上に乗せて完成

コツ・ポイント

卵液はしっかりと漉すこと
ポルチーニポタージュはお好みで1/2袋でも少し多めかもしれません

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ほぬプリン
ほぬプリン @cook_40051321
2024/11/29 08:32に公開
偶然ヒットしてお気に入りに登録特に安売りで仕入れてレシピが思い浮かばないとき 何となくこういうものが食べたいなぁ という時活用させてもらっています
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このレシピのキーワード

すし 茶碗蒸し エリンギ 生クリーム 湯 卵 アサリ ポルチーニ茸

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