マッシュルームのポタージュ
マッシュルームがたくさんあったので作ってみました!
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マッシュルームがたくさんあったので作ってみました!
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マッシュルームと玉ねぎはスライスし、オリーブオイルを熱したフライパンでしんなりするまで炒める。
①に浸る程度の水とコンソメスープの素を入れ、柔らかくなるまで煮る。
②に牛乳を加えてハンドブレンダーまたはミキサーで滑らかになるまで撹拌する。
再び温まる程度に火にかけ、塩コショウで味を調える。
器に注ぎ、お好みでオリーブオイルやパセリを加えていただきます。
牛乳を入れる前の段階で撹拌して冷凍しておけば、解凍+牛乳を加えて温めて後日のプラス1品にも◎
牛乳を入れたら沸騰させないほうが美味しく出来上がります。
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