作り方
- 1
冷やご飯はザルに開け、水で洗い、ぬめりを取る。小ネギは刻んでおく。餅は焼いておく。
- 2
小鍋に水と蕎麦つゆを入れて一度沸かす。洗ったご飯を入れる。再び沸いたら弱火にして5分煮る。鍋により水分量注意。
- 3
溶いた玉子、焼いた餅を入れて蓋をして数秒、玉子が半熟になれば出来上がり。青みを散らす。
- 4
コツ・ポイント
ご飯はサッと洗って下さい。
※お餅は柔らかくなるので召し上がる際に高齢者の方やお子様は特にご注意下さい。
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