玉子雑炊!お餅入り

horseland
horseland @cook_40043909

余ったご飯ありませんか?そんな時には雑炊です!

玉子雑炊!お餅入り

余ったご飯ありませんか?そんな時には雑炊です!

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材料

1人分
  1. 冷やご飯(炊き立てでも) お茶碗1杯
  2. 玉子 1個
  3. 濃縮蕎麦つゆ   大匙4
  4. 水        80-100cc
  5. 餅(お好み) 1個
  6. 青み(小ネギや三つ葉)適宜

作り方

  1. 1

    冷やご飯はザルに開け、水で洗い、ぬめりを取る。小ネギは刻んでおく。餅は焼いておく。

  2. 2

    小鍋に水と蕎麦つゆを入れて一度沸かす。洗ったご飯を入れる。再び沸いたら弱火にして5分煮る。鍋により水分量注意。

  3. 3

    溶いた玉子、焼いた餅を入れて蓋をして数秒、玉子が半熟になれば出来上がり。青みを散らす。

  4. 4

コツ・ポイント

ご飯はサッと洗って下さい。
※お餅は柔らかくなるので召し上がる際に高齢者の方やお子様は特にご注意下さい。

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horseland
horseland @cook_40043909
に公開
あけましておめでとうございます。今年も宜しくお願い致します。子供達や孫達に今どきの料理の話しや美味しいお店の話しを聞くのが楽しみです。神奈川県在住のシニア夫婦です。子供達はそれぞれ家庭を持ち独立。今は美味しい食事とウオーキングが楽しみです。
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