〈グリッシーニ生ハムのせ〉
グリッシーニに生ハムをのせる。巻かなくてOK。

〈生ハムの薔薇〉
細長く切る。

ずらして重ね、端からふんわりゆるく巻く。

たてる。

イタリアンパセリの上にバランスよくのせる。

〈カルパッチョ〉
オリーブオイルと刻んだパセリを和える。

粗挽きブラックペッパーをふりかける。

〈切るだけ、のせるだけ〉
テリーヌはスライスしてのせる。
ボロニアは１枚だけ巻いて楊枝でとめ、あとは折り畳んで並べる。