名古屋名物 台湾チーズまぜそば
QBBチーズ業務用 @cook_40299324
名古屋発祥の台湾まぜそばを、さらに濃厚に仕上げた逸品！お好みで〆まで楽しめます。
このレシピの生い立ち
Ｑ･Ｂ･Ｂ（六甲バター株式会社）の業務用セールスが考案しました。外食向けレシピです。
名古屋名物 台湾チーズまぜそば
名古屋発祥の台湾まぜそばを、さらに濃厚に仕上げた逸品！お好みで〆まで楽しめます。
このレシピの生い立ち
Ｑ･Ｂ･Ｂ（六甲バター株式会社）の業務用セールスが考案しました。外食向けレシピです。
作り方
- 1
豚ひき肉をフライパンで炒め、色が変わったら台湾拉麺の素を入れる。汁気が無くなるまで炒めるのがポイント。
- 2
鍋で約2分麺を茹で、茹で上がったらしっかりと水気を切っておく。
- 3
ニラは粗めにみじん切りする。0.5cm程の長さがオススメ。
- 4
器に麺を入れ、その上にニラ、ねぎ、にんにく、かつお粉、のり、「4種のダイスカットチーズ5」を外周部分に乗せる。
-
- 5
真ん中には➀を乗せ、中央を少し窪ませる。その中に卵黄を落とし入れ、最後に糸切り唐辛子を乗せたら完成！
コツ・ポイント
「4種のダイスカットチーズ5(1kg)」は、チェダー、ゴーダ、カマンベール、パルメザンの4種のチーズを使用した標準5mm角のダイスカットチーズです。
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