たんぱく質とワカメのあんかけそば

Name: たんぱく質とワカメのあんかけそば
Yield: ひとりぶん
Cuisine: 日本語
Ingredients: 乾麺そば ひとりぶん; 水 200ml; 鶏ガラスープのもと 小さじ2; 醤油or麺つゆ 小さじ2; ★わかめ お好みで; ★きくらげ(あれば) お好みで; ★大豆ミートのそぼろ(あれば) お好みで; ★冷凍エノキ お好みで; 卵 1個; 水溶き片栗粉 小さじ1; (あればお好みのオイル…えごま、オリーブ、MTC、ごま油) たらりと少々; ラー油もおすすめ お好みで

きつねほし★ @cook_40301547

卵と大豆ミートのそぼろタイプでたんぱく質を、ワカメときくらげで食物繊維を摂れる蕎麦を作りました。美味しかったのでメモ！
割と薄味なので醤油で調整してください。

別バージョン、なめこの卵とじ蕎麦
→ ID:25135133

たんぱく質とワカメのあんかけそば

きつねほし★ @cook_40301547

別バージョン、なめこの卵とじ蕎麦
→ ID:25135133

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材料

ひとりぶん

乾麺そばひとりぶん
水 200ml
鶏ガラスープのもと小さじ2
醤油or麺つゆ小さじ2
★わかめお好みで
★きくらげ(あれば) お好みで
★大豆ミートのそぼろ(あれば) お好みで
★冷凍エノキお好みで
卵 1個
水溶き片栗粉小さじ1
(あればお好みのオイル…えごま、オリーブ、MTC、ごま油) たらりと少々
ラー油もおすすめお好みで

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作り方

1

鍋でそばを茹でてる間に、フライパンであんかけ部分を作ります。水に鶏ガラスープのもとと醤油を入れ、★を入れてふやかします。
2

フライパンを熱してふつふつとしてきたら水溶き片栗粉を回し入れ、少し残した片栗粉に卵を入れて解いておきます。
3

いったん火を止めてから卵を回し入れ、少し放置します(この間にそばの湯切りをすると良き)
4

器に蕎麦を盛り、あんをかけて、あればお好みのオイルを少しかけて完成〜
5
茹でうどん(レンチン)にかけても美味しいです！

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つくれぽ

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きつねほし★ @cook_40301547

2024/12/05 04:11に公開

マロニー好きによる簡単&美味しいものレポ！療養中につき本当に簡単で美味しいものだけを載せてます。マロニー春雨しらたきくずきりの出番が超多いです。透明で長いものが大好きだからです。また何でも乾燥わかめと乾燥きくらげと冷凍してるエノキも入れますほぼ業務スーパーで買えるものを使っています。元々は料理苦手のプロでした。オーブンありません！体とお財布に優しい簡単レシピに特化してます。(過敏性腸症候群の薬でやっと落ち着いてきました)フレキシブルなヴィーガン目指して勉強しながら、たまにヴィーガンレシピも載せてます。ヘッダーは昔失敗した琥珀糖！

このレシピのキーワード

あんかけそばえのきそぼろワカメキクラゲえごま卵オリーブ乾麺大豆たんぱく

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