蒸し鶏と蒸し野菜（塩麹漬け）
yummysunny @yoko_an
味付けは塩麹のみ。
塩麴に漬け込んだ鶏肉や野菜は、素材の味が楽しめるとともに、旨みも深くなります。
鶏肉はしっとりさとやわらかさも増します。
ヘルシーな蒸し料理で、罪悪感知らず。
蒸し器のない方はフライパン蒸しでもOK。
#塩麹漬けチャレンジ
蒸し鶏と蒸し野菜（塩麹漬け）
味付けは塩麹のみ。
塩麴に漬け込んだ鶏肉や野菜は、素材の味が楽しめるとともに、旨みも深くなります。
鶏肉はしっとりさとやわらかさも増します。
ヘルシーな蒸し料理で、罪悪感知らず。
蒸し器のない方はフライパン蒸しでもOK。
#塩麹漬けチャレンジ
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉は一口大に切り、塩麹を揉み込む。
冷蔵庫で30分以上〜1日休ませる。
（すぐ使えますが、鶏肉の旨みが増します） -
- 2
野菜は食べやすい大きさに切り
-
- 3
同じく塩麹をまぶして、冷蔵庫で休ませる。
（30分くらい） -
- 4
※全部混ぜちゃってもいいんですけどね。笑
鶏肉は長く漬け込んでOK。
野菜は長く漬け込みすぎると水っぽくなるので。 - 5
キャベツをちぎって蒸し器に並べる。
（このキャベツも蒸すと甘くて旨し） -
- 6
この上に具材を並べ、
-
- 7
15分ほど蒸す。
-
- 8
出来上がり。
-
- 9
このままでも野菜の甘みを満喫できて美味しいのですが、
物足りない方は、
味変で、柚子胡椒や、
味噌マヨを添えるのも良し。 -
- 10
※献立例
★キャベツの胡麻和え
★金時人参の味噌マヨディップ
★きゅうりのぬか漬け -
コツ・ポイント
蒸し器のない人は、フライパンで蒸し焼きにするのもおすすめです。
つくれぽ
目標→毎日つくれぽorレシピ投稿。神奈川育ち現在静岡在住。晩酌大好き。レシピはほとんど酒のつまみ。笑食べるの大好き！作るのも大好きだけど、面倒なことは大嫌い！手抜き＆簡単料理を作ることを目指す。ひとりごはん、たまにふたりごはん。cookpad歴20年以上♪昔書いたレシピは今の私に味が濃く、随時レシピを見直し中。ご了承を！
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