フライパンに油を熱し、みじん切りのタマネギ、ニンニクを炒める。

しんなりしたら豚ひき肉、塩、黒こしょうを加え、ほぐしながら炒める。

アスパラガスは根元の硬い部分を切り落とし、皮を剥いて2cm幅に切る。フライパンにアスパラガスを入れ、火が通るまで炒める。

ミックスビーンズを加えてさらに炒める。

ごはんとカレー粉をほぐしながら炒め合わせ、醤油を鍋肌から加え、塩と黒こしょうで味付けする。

サラダ菜やミニトマトを飾り付けて完成。