まいたけ、しめじは石づきを取り、ほぐす。

鍋にごま油を熱し、まいたけ、しめじを炒めしんなりしたらＡを加える。

沸騰したら火を弱めて水溶き片栗粉を混ぜながら加える。中火にしてとろみがつくまで混ぜながら加熱する。

4等分に切った餅をトースターで焼き色がつくまで焼き、器に取り出す。あんをかけ、みつばとおろししょうがをのせてできあがり。