漬時間無人参簡単味噌ケチャ南蛮甘酢浅漬け
浅漬けを作るときに、ちゃんゆうさんの茄子と秋刀魚のオイスター南蛮の味で浅漬けにしたら美味しかったので、マイレシピ漬け時間無人参オイスター南蛮浅漬けの味を簡単調味料でオイスターを赤味噌にして作ってみたら美味しかったので記録した覚え書きレシピです。
漬時間無人参簡単味噌ケチャ南蛮甘酢浅漬け
浅漬けを作るときに、ちゃんゆうさんの茄子と秋刀魚のオイスター南蛮の味で浅漬けにしたら美味しかったので、マイレシピ漬け時間無人参オイスター南蛮浅漬けの味を簡単調味料でオイスターを赤味噌にして作ってみたら美味しかったので記録した覚え書きレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
人参は3から5cmくらいの棒状に切り塩揉みしてしばらくおきます
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- 2
1は軽く洗い水分をよく絞りキッチンペーパーなどで水分をよく絞りふきとります
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- 3
耐熱皿に◎と○と●を合わせて置きます（○はあればトマトジュース、●は赤味噌でも大丈夫です）
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- 4
3をレンジ800wで１分加熱してよくまぜます（ふつふつするくらい）
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- 5
4が熱いうちに2を加えてよく混ぜます
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- 6
5にぴったりラップをしてしばらく起きます（３分くらいで大丈夫です）
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- 7
軽く混ぜます
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- 8
好みでごまを散らして完成です
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- 9
人参の皮は剥いた方が味が馴染みやすいですが剥かなくても大丈夫です。大根やきゅうりもお勧めです。
- 10
野菜を揉んで余分な水分を出すと味が馴染みやすくなります
- 11
茄子と秋刀魚のオイスター南蛮にする場合はレシピIＤ937951をご覧下さい
- 12
きな粉の量は好みで調整して下さい。多めの方が滑らかな味になりお勧めです。無しでも大丈夫ですがその場合すりごまを増やして
- 13
今回トマト風味に仕上げましたが、○のケチャップをチューブ生姜にするとレモン風味になります。お好みの風味で
- 14
今回赤味噌とトマト風味で洋風に仕上げましたが、オイスターベースで中華風にする場合はレシピIＤ20741434をご覧下さい
- 15
味噌にポン酢とチューブ生姜を加える事で赤味噌風味にしています。酸味が苦手な方はポン酢を麺つゆにしても。味噌だけでも
- 16
作り方15の場合酢の量は好みで調整して下さい。合計で大さじ3〜4がお勧めです
コツ・ポイント
タレが熱いうちに漬けてラップを落とし蓋の様に被せる事で味が馴染みやすくなります。作り方9〜16もご覧下さい
つくれぽ
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