作り方
- 1
乾燥ワカメを水で戻しておきます。
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- 2
もやしは口当たりをよくするため、ヒゲ根を取っておきます。
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- 3
鍋に湯を沸かし、もやしと(冷凍)ホウレン草を1分茹でます。
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- 4
別の鍋にサラダ油大さじ1と【A】を入れ、弱火で3分ほど炒めて香りを出します。
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- 5
(4)の鍋に水490mlを入れて沸かし、袋麺を入れます。
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- 6
2分過ぎたら水溶き片栗粉を加えて混ぜます。
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- 7
茹で上がったら、丼に入れた別添えのスープを鍋の湯で溶かします(ホールスパイスを取り除く)。
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- 8
トッピングをのせれば、できあがりです。
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- 9
【オマケ】味付き半熟煮卵のつくり方。
小鍋に水を1cmと卵を入れて火にかけます。 -
- 10
水が沸騰したら、フタをして4分茹でます。
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- 11
火を止めて、2分半放置します。
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- 12
ザルにあけ、冷水で冷まします。
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- 13
100均の半熟卵容器に入れ、水と3倍濃縮のめんつゆを1:1の割合で注ぎ、1～4日漬ければ、できあがりです。
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コツ・ポイント
・辛いのが苦手な方は、チリペッパー小さじ1/4くらいがよいと思います。
・チャーシューと肉みそのつくり方は割愛いたします(トッピングはお好みで)。
・あくまで「マルちゃん正麵味噌味」に合わせたレシピです。
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