アプリでひらく作り方
- 1
柚子は洗ってザルに
ヘタをとる -
- 2
包丁でりんごのように皮をむき、千切りにする
白いわたに苦味があるみたいだけど私は気にしてません -
- 3
千切りにした柚子皮をアク抜きする
浸るぐらいの水で火を付け沸騰したらザルにあげ
3回する -
- 4
柚子の果汁と種をとる
手で握ると種が出て、果汁も出るよ、絞ってザルにあげる
絞りカスは捨ててます
※種は茶袋に入れておく -
- 5
鍋に柚子の皮、三温糖、柚子果汁、種、レモン果汁すべて入れて火を付ける
-
- 6
沸騰すると泡アクが出るよ
オタマで救ってね -
- 7
泡が出なくなったら
弱火にして煮込む -
- 8
私は10分ぐらいでいいかな
冷めるととろみがでるよ
煮込めばトロトロなるよ
出来上がり⸜(* ॑꒳ ॑* )⸝ -
- 9
煮沸消毒した瓶に入れます
この卵形おたまがオススメです
種袋残る -
コツ・ポイント
りんごのように皮を剥いたよ・種も大事・三温糖なので飴色です・柚子の苦味も好きだから砂糖はお好みでね(*´ω｀*)お部屋柚子の香りですꔛ最後の種の鍋に紅茶やハーブティ入れて残らず頂いています☕️🌿.•*
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