しょうがをしっかり洗って皮ごと2,3mmにスライスする。

耐熱皿に重ならないように広げて、500wで6分加熱する。濡れていたら時間を追加する。

乾燥しょうがを4枚みじん切りにする。豚バラ肉は3センチに切る。

ごま油を引いてみじん切りにした乾燥しょうがと豚バラ肉を炒める。

お肉の色が変わったら、大根、にんじん、しめじを入れて軽く炒め、水とだしを入れて蓋をし、15分煮込む

火が通ったら味噌を入れて出来あがり。