アプリでひらく作り方
- 1
ごはんに熱湯を入れミキサーで撹拌してペースト状にする
- 2
1と他の材料を入れHBにセットし生地コースで捏ねる
- 3
できたら取り出し2分割しベンチタイム
- 4
オイルを塗った型に成型して入れ、霧吹きしてオーブンで発酵機能40℃で型の8分目まで発酵
- 5
オーブンから取り出し蓋をして200℃に余熱したオーブンで30分焼く
- 6
焼けたら型から出してクーラーで冷ましたら出来上がり
コツ・ポイント
ごはんは熱湯と合わせてペースト状にしておく。水分多めの柔らか目生地なので打ち粉はしっかりと。今回は熱湯を豆乳に置き換えました。砂糖、乳製品不使用のパンができました。自分の覚書メモなのでかなりアバウトです。
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