たべまる給食【ひじきと大豆のサラダ】
豊田市 @cook_40094347
【豊田市の学校給食人気料理】
子どもが好きなカレー風味で、ひじきを食べやすくしました。
このレシピの生い立ち
鉄分が含まれているまぐろやひじき、大豆を使ったサラダです。ひじきや大豆に含まれる鉄分は、ビタミンＣを多く含む野菜と一緒に食べることで、体内での吸収率がアップします。
たべまる給食【ひじきと大豆のサラダ】
【豊田市の学校給食人気料理】
子どもが好きなカレー風味で、ひじきを食べやすくしました。
このレシピの生い立ち
鉄分が含まれているまぐろやひじき、大豆を使ったサラダです。ひじきや大豆に含まれる鉄分は、ビタミンＣを多く含む野菜と一緒に食べることで、体内での吸収率がアップします。
作り方
- 1
ひじきは水でもどしてよく洗い、まぐろ（油漬）は油を切っておく。
- 2
ひじきとまぐろを下味用の調味料で煮て、冷ます。
- 3
にんじんはせん切りにし、さっとゆでて冷ます。
- 4
★の調味料を混ぜて、たれを作る。
- 5
工程2・工程3、水煮大豆、スイートコーンをたれであえる。
コツ・ポイント
学校給食では、衛生管理上全ての野菜を加熱します。冷凍のスイートコーンを使用する場合は、にんじんと一緒にさっとゆでて冷まします。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24318797
