県産野菜を使った「おいしい滋賀野菜レシピ」。身体も温まる冬にピッタリでおすすめです。
白菜は軸と葉に分け、食べやすい大きさに切る。にんにくはみじん切り、ベーコンは幅1㎝に切る。
フライパンにサラダ油、にんにく、ベーコンを入れて中火にかけ、香りが出てきたら、白菜の軸を加えて1分ほど炒める。
葉を加えてさっと炒め合わせたら、水を加えて沸騰させ、蓋をして3分ほど煮る。
牛乳を加え、コンソメ、塩、黒こしょうで味を調え、沸騰直前まで温めたら、水溶き片栗粉を加えてとろみが出るまで煮る。
白菜の軸と葉を時間差で加えることで、食感がムラなく仕上がります。
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