小鍋にお湯を沸かして1を茹でる。竹串が通るくらい柔らかくなったら火を止めて、予熱で5分程おいておく。

水切りした2と牛乳を『ぶんぶんチョッパー』に入れて、ぶんぶんする。

★を入れて更にぶんぶんする。
1時間程冷蔵庫に入れておく。(少し固くなればOK)

市販のロールケーキを切り、4を専用の絞り袋に入れて絞り出す。
栗の甘露煮をのせたら完成。