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材料

10人分
  • 豚もつ大腸小腸 各1キロ
  • 大根 一本
  • 人参 2本
  • こんにゃく 1枚
  • ごぼう 2本
  • 長ネギ 1本
  • 生姜 半かけ
  • にんにく 生姜と同量
  • ごま油 大さじ3
  • 味噌󠄀 300グラム
  • しょうゆ 大さじ4
  • みりん 大さじ4
  • 酒 大さじ2
  • ほんだし 大さじ3
  • 味の素 大さじ3
  • 水 2.5リットル
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作り方

  1. 1

    圧力鍋にもつとねぎの青いところと生姜(分量外)を入れて加熱、蒸気が出た後に弱火にして13分加熱

  2. 2

    にんにく生姜ネギをみじん切りにしてごま油で炒める

  3. 3

    2に野菜を入れて軽く炒める

  4. 4

    加熱した豚もつを軽く洗って3に入れる

  5. 5

    4に水を入れて沸騰後30分弱中火で煮る

  6. 6

    調味料を入れて40分煮る

  7. 7

    出来上がり。

コツ・ポイント

覚書なので調味料は参考程度でお好みで。

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クックRV5DBF☆
クックRV5DBF☆ @cook_40295570
2024/12/12 05:43に公開

このレシピのキーワード

もつ煮 大根 ごぼう にんじん こんにゃく にんにく 酒 味噌 豚モツ しょうが 長ネギ

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