鶏とネギのシンプル中華風鍋
ネギがむっちゃ美味くなります
鶏肉も炒める事でブロイラーでもしまった肉質になり美味しい。
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- 1
ニンニクは薄くスライス、生姜は千切り、ネギは斜め切り
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- 2
鶏肉に塩を振る、
皮面を強めに振る -
- 3
フライパンに鶏油を入れて中火で熱して皮面をこんがり焼き反対面も軽く焼き取り出す
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- 4
火を止めたフライパンにニンニクと生姜を入れて予熱で火を入れる
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- 5
鶏肉を半分に切り分けて一口大にそぎ切りする
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- 6
フライパンに肉を戻し、ニンニク、生姜を入れて中火で炒め、ニンニクの香りが立って来たら強火に上げて日本酒を入れて炒め煮する
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- 7
汁が半分くらいに煮詰まって来たら長ネギ・水・創味シャンタンを入れて
蓋をして中火で10分ほど煮込む -
コツ・ポイント
塩の量はお好みで追加してください
仕上がりの汁の量は少なめです
煮込み過ぎたと思ったら味見して、最終でお湯を足してください。
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